Ingredienti:
- mortadella
- petto di pollo
- formaggio TIGRE
Cuocere il petto di pollo, farlo rosolare con un po' di burro, tagliarlo successivamente in piccoli pezzi
Tagliare la mortadella e i formaggini TIGRE a cubetti
Quindi preparare gli spiedini con la seguente sequenza: mortadella, tigre, pollo tigre e mortadella
Passare gli spiedini nella farina , poi nell'uovo e pan grattato per ben due volte
Friggere in olio bollente il tutto
Le ricette di Zia Fernanda- Ricette di una volta, ricette senza tempo - In questo blog scoprirete le ricette più squisite, i trucchi per renderle più gustose, entrando in un mondo ricco di segreti sapori antichi che rendono la cucina modenese unica al mondo.
mercoledì 26 ottobre 2011
domenica 16 ottobre 2011
NIDI DI PATATE CON VERDURINE AL FORNO
INGREDIENTI :
- 5 patate a pasta gialla
- 30gr. di margarina
- olio di semi di arachide
- sale
Preparare i nidi di patate tagliandole a fiammifero e asciugandole bene con un canovaccio.
Usate per fare i nidi il doppio cestello in metallo (tipo doppio colino), foderate il cestello piu' grande con le patate e pressatevi sopra l'altro cestello
In una pentola alta o meglio ancora nella friggitrice mettete abbondante olio e quando sara' ben caldo immergete il cestino e fate friggere per 5-6 minuti fino a che le patate saranno ben dorate
Preparate cosi' tutti i nidi, teneteli al caldo poi riempitelini con le verdurine come segue:
- 3 patate
- 2 peperoni
- 1 melanzana
- 1 cipolla
tagliate il tutto a dadini piccoli, mettete al forno con sale e olio e 2 panciate di pan grattato
Appena pronte, riempite i nidi e servite il tutto ben caldo
- 5 patate a pasta gialla
- 30gr. di margarina
- olio di semi di arachide
- sale
Preparare i nidi di patate tagliandole a fiammifero e asciugandole bene con un canovaccio.
Usate per fare i nidi il doppio cestello in metallo (tipo doppio colino), foderate il cestello piu' grande con le patate e pressatevi sopra l'altro cestello
In una pentola alta o meglio ancora nella friggitrice mettete abbondante olio e quando sara' ben caldo immergete il cestino e fate friggere per 5-6 minuti fino a che le patate saranno ben dorate
Preparate cosi' tutti i nidi, teneteli al caldo poi riempitelini con le verdurine come segue:
- 3 patate
- 2 peperoni
- 1 melanzana
- 1 cipolla
tagliate il tutto a dadini piccoli, mettete al forno con sale e olio e 2 panciate di pan grattato
Appena pronte, riempite i nidi e servite il tutto ben caldo
lunedì 3 ottobre 2011
DOLCETTI DI MANDORLE AL CIOCCOLATO
200 gr. di mandorle pelate e tostate
200 gr. di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
Unire le mandorle al cioccolato e mescolare bene
Raccogliere le mandorle ricoperte col cioccolato e metterle sulla carta da forno
Lasciare raffreddare bene in frigo
200 gr. di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
Unire le mandorle al cioccolato e mescolare bene
Raccogliere le mandorle ricoperte col cioccolato e metterle sulla carta da forno
Lasciare raffreddare bene in frigo
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